Raquel Magem Luque

La historia de Raquel Magem es la historia de una búsqueda incansable por encontrar su camino. Desde muy joven le interesó la dietética, el hecho de que su padre se hiciese vegetariano e introdujese en casa nuevos productos influyó mucho en ella y buscando su crecimiento personal, estudió dietética. Pero notaba que todavía tenía que seguir con su búsqueda, que su vida no estaba completa, que le faltaba algo. Leía todos los libros que caían en sus manos hasta que uno –Nutrición Energética y Salud de Jorge Perez-Calvo Soler– supuso un antes y un después en su vida. Este libro fue su primer contacto con la cocina macrobiótica, después profundizó en este terreno estudiando en la Escuela de Vida de Madrid y el Instituto Macrobiótico Europeo (Ámsterdam).

Pero, ¿qué es la cocina macrobiótica? Buscando precisamente una respuesta acudí a Raquel para hacerle una entrevista, para conocer de primera mano y de una voz autorizada todos los secretos de esta dieta que cada vez tiene más seguidores. Raquel es una mujer vital, que en ningún momento pierde la sonrisa. Su cara refleja que su cuerpo y su alma están rebosantes de salud. La macrobiótica ha equilibrado su cuerpo, su peso.

La dieta macrobiótica tiene sus orígenes en el médico y filósofo japonés George Oshawa, que ya en el siglo pasado empezó a difundir sus teorías macrobióticas por todo el mundo. Su discípulo más célebre, Michio Kushi, la instauró en Estados Unidos, donde tuvo una gran acogida. (más…)

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