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Día del Frutero, y yo con estos pelos

Hay que hacer coros y cantar melodías a los fruteros, en su día, el de Santa Dorotea, el “Día del Frutero”, 6 de febrero, que pasó sin pena ni gloria, como muchas veces pasas tú por delante de cualquier frutería.

Esa es la idea del homenaje que llevó a cabo la firma de manzanas bio Val Ventosa en el Mercado de la Paz de Madrid con una actuación improvisada de la cantante Ruth Lorenzo, flamante ganadora de la última edición del programa de televisión ‘Tu Cara Me Suena’. , un reconocimiento merecido que culminó con espectadores, compradores, vendedores y cantantes entonando “porque es un frutero exigente, porque es un frutero exigente…”.

Coplas de alegría, La Tarara, que siempre me recuerda a mi abuela Agustina, una mujer fuerte, que sin embargo, no podía resistirse a un repelús cuando un melocotón aparecía ante esos ojillos azules, que se encogían al mismo tiempo que torcía el gesto con la boca. Decía que era por la pelusilla que bordea como un aura su anaranjada piel. “Mejor, me pelo una manzana…”

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2016, Año Internacional de las legumbres

 

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La ONU (Organización de las Naciones Unidas) ha designado este año -2106- como el Año Internacional de las legumbres con el fin de promover su consumo y sensibilizar a la opinión pública de sus ventajas nutricionales. Aunque es una opción sana y barata, su consumo se ha reducido drásticamente no sólo en España sino también en todo el mundo.

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Recetas sanas y ligeras, con salmón noruego

Después de los atracones de navidad, fin de año y Reyes muchas de vosotras seguro que os sentís algo agobiadas. Y no solo por ese par de kilos que habéis engordado si no porque estáis saturadas de tanta comida mega calórica y mega rica en grasas. No creo que haya otro momento del año donde todo el mundo se vuelva más loco devorando y bebiendo como cosacos. Pues se acabó. Empieza un plan de acción para que tus buenos propósitos de año nuevo se cumplan. Y uno de ellos es empezar a pensar en comer de una manera más saludable. Tienes que desterrar ya las grasas saturadas de tu dieta.

Y, entre los alimentos que nos van a ayudar figura una fuente de proteínas saludable como es el salmón noruego, un pescado azul, muy rico en ácidos grasos Omega 3, cardio saludable y además, muy sabroso. Pero además de las grasas saludables, contiene hierro de fácil absorción, fósforo, A, D B12, Potasio, Magnesio…

Es un pescado fácil de preparar y casi sin espinas (lo digo por los que tengan niños). A mi, por ejemplo, me encanta crudo, y no es que siga la tendencia de raw food, pero le noto mucho más el sabor preparado en forma de ceviche, marinado, tartar, sashimis…

Pero si lo prefieres algo más elaborado, aquí te propongo una serie de recetas fáciles de preparar, sanas, ligeras y económicas para que te cuides este comienzo y a lo largo de este 2016.

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Los superalimentos, de la dieta a la cosmética

Seguimos apuntando a la luna del firmamento de . Esta vez ponemos el foco sobre los superalimentos, glosados y requetecomentados desde hace años, músculo del enfoque holístico del cuidado personal, cada día con más seguidores sobre la mesa y en el tocador.

No faltan razones. La línea entre lo que comemos y nuestro aspecto es de trazo firme y claro. De ahí que triunfen tanto los locales que los incluyen en sus recetas o que las marcas los agreguen a sus ‘pócimas’. Sí: terminaremos de alga espirulina hasta las cejas.

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Test dieta mediterránea, 14 preguntas reveladoras

 

 

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Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) y el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM) nuestra alimentación se está alejando de la dieta mediterránea a la que estamos acostumbrados. Considerada como un estilo de vida saludable y sostenible, preserva el medio ambiente y da preponderancia a los productores locales. ¿Qué está pasando? Que la globalización, la comercialización de alimentos y los cambios en los estilos de vida están alterando los patrones de consumo en el Mediterráneo, dejando atrás y y orientándose más hacia la carne y productos lácteos, según explica el informe presentado en Milán el verano pasado.

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vitamina c

Vitamina C, verdades y mentiras

La cantinela de “toma vitamina C” para no tener resfriados ya es sólo un mito que se ha extendido desde hace años y que aún perdura. Es el momento de desterrarlo pero no de dejar de tomar esta vitamina esencial para nuestro organismo, ya que es uno de los nutrientes más importantes: un fuerte antioxidante que reduce el riesgo de que suframos infecciones, esencial para el desarrollo y mantenimiento de nuestro cuerpo. Su déficit produce escorbuto, una enfermedad caracterizada por la hinchazón y el sangrado de las encías; anemia, debilitamiento muscular y de cartílagos, que ocasiona mucho dolor.

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Flora intestinal en el intestino

El intestino, nuestro segundo cerebro

No sé si lo sabías pero nuestro intestino contiene más de 100.000 neuronas (la segunda concentración más importante después del cerebro). Por eso, las sociedades médicas consideran al intestino, como nuestro segundo cerebro.  Suena exagerado pero, el 95% del total de las bacterias que nos habitan, se encuentran en el tracto intestinal, y no como muchas piensan que están en la boca o en la piel.

Según la Dra. Estefanía Morenola microbiota intestinal, más conocida como flora intestinal, son los organismos que habitan en nuestro tracto intestinal. Es como nuestro carnet de identidad y puede pesar hasta 2 kilos”.

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Young couple frighting the flu as they both lie in bed

Contra los resfriados, zinc

Enero y febrero son los meses preferidos por los resfriados para atacarnos sin piedad. Ya hemos vuelto a la rutina tras las vacaciones navideñas, al trabajo, a comer casi de cualquier manera, al estrés… Cambian las temperaturas, nos trasladamos en transporte público y estamos más en contacto con los virus del común, una enfermedad casi siempre leve pero incomodísima. ¿Le plantamos cara? Te decimos cómo.

 

virus del catarro

Virus del catarro.

Nuestras abuelas siempre han dicho que un catarro sin tratamiento dura 7 días y sin tratar, una semana. Si tienes un resfriado notarás congestión nasal, dolor de cabeza, picor de ojos, dolor de garganta, tos, cansancio, malestar general… En fin, te encuentras fatal. ¡Cuidado! Sólo tienes un resfriado que, aunque incómodo, no tiene nada que ver con la gripe, que ya os contamos en un post anterior cómo mejorarla. El primero es una enfermedad infecciosa viral leve del aparato respiratorio superior que afecta a personas de todas las edades, altamente contagiosa, causada fundamentalmente por rinovirus y coronavirus, mientras que la gripe es una infección vírica que afecta principalmente a la nariz, la garganta, los bronquios y, ocasionalmente, los pulmones; dura generalmente una semana y se caracteriza por la aparición súbita de fiebre alta, dolores musculares, cefalea y malestar general importante, tos seca, dolor de garganta y rinitis.

Ninguna de las dos se cura con antibióticos puesto que es un virus y no una bacteria. Pero sí es importante tratar los síntomas ya que una persona resfriada puede expulsar el virus mediante la tos y los estornudos, con lo que cualquiera puede contagiarse respirando en un ambiente en el que el virus se ha propagado. Los gérmenes entran por la nariz o por las membranas de los ojos, y atraviesan la mucosa y pasan al organismo, al tiempo que se multiplican. Tocar objetos contaminados con las manos y luego llevárselas a los ojos o la nariz también puede facilitar el contagio.

Para prevenirlos, lo mejor es no permanecer mucho tiempo en lugares cerrados, lavarse las manos y tomar suplementos de zinc, entre 10 o 15 miligramos de sulfato de zinc al día, para evitarlos.

suplemento con zinc

 

El zinc es un mineral que cumple un papel fundamental en nuestro sistema inmunológico. También, contribuye a asimilar las proteínas y los carbohidratos y es esencial para el funcionamiento de las enzimas y, por consiguiente, para la producción de energía. Este mineral se encuentra en el cacao, las ostras, cacahuetes, calabaza, sésamo, carne de cordero, espinacas, setas, y germen de trigo. Diversos estudios afirmar que tomar zinc durante las 24 horas posteriores a haberte resfriado acorta su duración e intensidad.

 

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¿Y cuándo ya he cogido el “trancazo”, ¿qué hago? Lo mejor que puedes hacer es descansar. Toma líquidos, algún analgésico suave, jarabe antitusígeno o mucolítico, algún descongestionante y poco más: esperar a que pase.

Podemos ir más allá y darte algunos para pasar mejor el día a día hasta que estés como una rosa:

  • No remolonees y te quedes en la cama. Estarás mucho más congestionada. Date una ducha caliente: el vapor de la ducha te despejarán el pecho y hará que respires mejor.
  • Evita tomar lácteos ya que estos espesan las flemas; mejor tómate un té que aliviará los problemas de garganta y te ayudará a diluir mejor la mucosidad.
  • Hidrátate todo lo que puedas. Coge una botella con agua o una infusión y bebe, bebe, bebe…
  • Date un paseo: no estés todo el día en casa, te congestionarás más. Con una caminata de unos 20 minutos estimularás tu respiración abriendo los conductos nasales.
  • Cena algo caliente, como una sopa de pollo, por ejemplo, para ir diluyendo la mucosidad almacenada durante el día.
  • Antes de acostarte haz vahos y gárgaras; así dormirás mejor.
  • Duerme al menos 7 horas. Un estudio publicado en la revista norteamericana Sleep afirma que para acabar con el resfriado el cuerpo necesita al menos siete horas de sueño. Para estar más cómoda y respirar mejor, eleva un poco la almohada poniendo un almohadón debajo. Si tienes humidificador, úsalo. Respirarás mejor.

Y, aunque siempre nos han dicho que tomemos mucha , se ha demostrado que no es eficaz contra los resfriados. En otro post os contaré para qué sirve de verdad la vitamina C.

 

 

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Agua de coco, también para la resaca

¿Has empezado 2016 con ? Resaca o post-atracón camino de un plan puro y duro, de cualquier manera, te sentará bien el agua de coco, el último elixir de las bebidas detox y antiox (idante).

Si necesitas algo que alivie el malestar y el hartazgo digestivo que se ha apoderado de ti después de tanta celebración navideña, pega un buen trago de agua de coco. Saluda a la bebida premium del 2016 y empieza con su efecto para combatir la reseca post-fiesta porque es baja en calorías, rehidratante y rica en potasio.

El nuevo elixir healthy que cotiza al alza, el volumen de facturación del agua de coco creció sólo el pasado año un 23% en Europa y Estados Unidos, hasta sobrepasar los 800 millones de dólares, a pesar de que hace menos de seis años el negocio del agua de coco sólo movía 10 millones de dólares.

¡Feliz 2016!

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Especial Navidad, consejos de nutrición

Un 68% de los españoles comemos y bebemos más de lo debido durante estas fiestas navideñas. A esta conclusión ha llegado un informe de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y el Centro de Investigación sobre Fitoterapia. Por ello, según los expertos en nutrición solemos engordar entre medio y cuatro kilos. Así que, vamos a daros algunas pautas para llegar al 7 de enero como cuando empezamos las fiestas.

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