Cata de aceite, talleres para escolares españoles
Formar los paladares presentes y futuros en la cata de aceite de oliva, nuestro –porque es bastante nuestro- oro líquido. En esa bonita tarea anda Aceites de Oliva de España con el apoyo de la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente.
Nada menos que 15.000 escolares españoles de Madrid, Málaga, Murcia, Sevilla, Valladolid, Vigo y Zaragoza, tendrán la oportunidad de convertirse en pequeños sumillers del aceite, aprender a distinguir sutilezas de sabor y convertirse, no en vano se trata de una promoción, en prescriptores de los beneficios del aceite de oliva en sus propias familias.
La campaña se propone implementar hábitos de consumo saludables a largo plazo.
Como en las clases de conducción, los talleres se dividirán en clases teóricas y prácticas.
En las teóricas, los infantes recibirán información sobre los beneficios que acarrea el consumo de aceite de oliva. A saber, el sabroso jugo de la aceituna constituye una grasa monoinsaturada compuesta por ácido oleico, palmitio, esteárico y palmitoleico, además de por vitamina E y antioxidantes naturales (polifenoles).
Sus pingües cualidades comprenden la mejora de la circulación del flujo sanguíneo, hidratación y nutrición profunda (muy apreciadas también en uso tópico cosmético), reducción del colesterol ‘malo’, mejora del nivel de azúcar en sangre, propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, favorece la absorción del calcio y disminuye la hipertensión. Y encima está riquísimo con su pan y su tomate natural.
Los chavales podrán experimentar en sus propias carnes las veleidades de sabor de las aceitunas más representativas: arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual.
La clase práctica comprenderá experiencias de aroma, de sabor y gastronómica, esta última con vocación de conocer qué variedad potencia mejor el sabor de los platos que más les gustan.
Los talleres se celebrarán durante todo 2015 y 2016 con el objetivo de instruir el mayor número de escolares posibles. We don´t need no education? A mí que me enseñen, y si es ante un plato de buen aceite, ¡mejor!
Beatriz Peña
Nuestro oro líquido es una verdadera joyita. Qué suerte tenemos!!!
Lolette
Los que tomamos aceite de oliva tenemos mucho mejor la piel y el estomago