Alimentación
Los probióticos contienen millones y millones de microorganismos que mantienen las llamadas bacterias ‘buenas’, y juegan un rol decisivo en muchos procesos del organismo. ¡’Buen rollo’ incluido!
Los probióticos se encuentran de forma natural en algunos alimentos fermentados, como yogur, chucrut, kimchi, miso, kombucha… Alimentos considerados ‘vivos’ porque potencian las bacterias ‘buenas’ que se encuentran en nuestro sistema digestivo.
En los últimos años se han producido importantes avances en el estudio del microbioma humano, lo que ha tenido un poderoso impacto en la industria de la cosmética, de la alimentación y de la suplementación. Todos queremos ‘anegarnos’ en probióticos como si no hubiera un mañana, y ¡no es para menos!
Ayuno intermitente, sí o no. ¿Hay algún modo de saber si es bueno hacerlo?
Desde hace unos años se está hablando constantemente de los beneficios del ayuno intermitente, es decir, no comer durante ciertos periodos de tiempo: un día a la semana, unos días determinados al mes o unas horas al día. Hace un año aproximadamente ya os contamos en Belleza Pura lo que hasta entonces conocíamos, pero como, realmente, es una moda nueva, se sigue hablando de este asunto y ahora volvemos a la carga para explicaros lo que se ha publicado recientemente en los análisis más sesudos.
El realfooding consiste en comer comida ‘real’, y es mucho más que una tendencia vistosa en redes sociales.
No es una dieta. Ni siquiera necesitaría un anglicismo para denominarla, ni un hashtag. Pero los tiene, qué le vamos a hacer, de algún modo llamativo hay que combatir la industria de los ultraprocesados, fruto de una sociedad ultraenfocada a la producción que ya no tiene tiempo para cocinar.
Y, ¿qué es el realfooding, preguntas clavando en mi pupila tu pupila azul? Es la comida ‘de verdad’ que no viene en un envase etiquetado con un sinfín de ingredientes, algunos de ellos, desconocidos. Otros, potencialmente nocivos para la salud.
Comida real es la que no tiene azúcares añadidos, ni harinas, ni aceites vegetales cuestionables -cuando no directamente chungos-; lo que te venden fresco en el mercado y lo que comían nuestros abuelos sin necesidad de darse aires ni abrir cuentas de Instagram.
¿Cuán fácil es comer así? Según Carlos Ríos, autor de “Come comida real”, una completa guía para manejarse en los términos de la realidad alimenticia, amén de estrella de Instagram con más de un millón de seguidores, bastante. Si sabes cómo.
Aperitivos, comidas, meriendas, cenas… y otra vez a empezar. Pongamos freno a este sindiós.
La Navidad es un cúmulo de experiencias. Todas ellas ligadas por un hilo conductor: el amor la comida. No importa la ocasión que estés preparando, ‘picar algo’ forma parte del ritual social desde que el ser humano salió reptando del limo primigenio.
Pero tranquila. Del mismo modo que sabemos pegarnos la fiesta padre, hemos de saber introducir el equilibrio que nos caracteriza -o que caracteriza a alguien que conoces y a quien te quieres parecer-. Y no hay mejor manera de resetear el organismo que con la comida, nuestro combustible.
No es necesario realizar una ‘cura detox’ (para ello ya tenemos unos inteligentes órganos internos que llevan a cabo esa misión a coste 0), retirarse a un monasterio o pedir templanza muy fuerte a una estrella fugaz. Basta con comprar alimentos avalados por nutricionistas e introducirlos en los ágapes festivos. Toma nota de nuestra lista de la compra saludable.
El 95% de los españoles no toma 5 piezas de verduras y frutas al día.
Esta cifra tan alarmante con unas cantidades tan bajas de verduras y frutas nos indica que poco a poco los españoles estamos abandonando la dieta mediterránea que tan buenos resultados da.
Y de esta manera, este cambio de hábitos alimenticios puede derivar en una inflamación celular, una inflamación silenciosa que está en el origen de muchas enfermedades crónicas porque altera los mecanismos hormonales del organismo, como bien dijo en una entrevista para Belleza Pura el doctor Barry Sears.