Hamburguesa Vegana

Hamburguesas veganas: la moda saludable

Han llegado las hamburguesas veganas, la nueva moda que ha asaltado a nuestras neveras para comer hamburguesas sin remordimiento de conciencia.

Desde hace un tiempo comer carne está mal visto o peor visto que hace años, cuando “empujarse” un buen filete era sinónimo de buen comer. Pero han aterrizado las hamburguesas veganas, sin un ápide de carne y envueltas en un halo de salud que limpia nuestras conciencias y también a veces nuestros bolsillos.

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Herbolario Navarro, el triunfo de la vida ecológica

La cadena Herbolario Navarro es el ejemplo perfecto de un comercio tradicional que ha sabido adaptarse a las necesidades del siglo XXI. Con más de 200 años de historia, estos herbolarios cuentan con 30 tiendas abiertas en la actualidad y siguen con un ambicioso plan de expansión para convertirse en un referente de la vida ecológica en España.

Y es que a pesar de que somos un país de tradición mediterránea, por algún motivo España está a la cola en cuanto a consumo de producción ecológica. Quizás sea porque los abonos químicos y las semillas modificadas genéticamente tardaron en hacer mella en nuestras tierras, donde hasta hace un par de generaciones todo lo que se cultivaba hubiera pasado los estándares más estrictos de los sellos de agricultura orgánica.

Por suerte, parece que nos estamos dando cuenta de que tenemos que volver a las raíces de nuestra alimentación, sin tanta floritura hecha en un laboratorio. En una reciente entrevista con EFE, los responsables de los herbolarios Navarro atribuyen su crecimiento a que se “ha despertado el interés de la sociedad” y en la cesta de la compra “cada vez hay más productos eco”. En su opinión, el éxito de la vida ecológica radica en simplificar el proceso: “si das facilidades al consumidor, el consumo aumenta”.

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Hipertensión, dieta adecuada para manejarla

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La hipertensión es el aumento de la presión arterial de forma crónica, una de esas enfermedades silenciosas y muda, apenas revoltosas hasta que dan un pisotón y se hacen notar.

Aunque no tiene cura, puede tratarse y mejorarse bastante a través de la alimentación. “Que sea tu única medicina”, como dijo Hipócrates, que algo sabía del tema -y no hay constancia de que fuera hipertenso-.

Reducir la sal suele ser el primer paso. También perder algo de peso si es necesario, incrementar el ejercicio físico suave (andar 40 minutos es suficiente, o practicar Tai Chi), moderar el consumo de alcohol y dejar de fumar. Ánimo y al toro, que es por una buena causa.

La mesa del hipertenso no tiene porqué ser desangelada, a pesar de la reducción de . Es el momento de convertirse en experto en y elegir los alimentos por sus propiedades curativas.

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BioCultura, del 14 al 17 de noviembre en Madrid

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Un año más, BioCultura renueva espacio en el recinto ferial madrileño e instala expositor eco en la cabeza del consumidor.

La muestra, que cumple este año 29 primaveras, reúne más de 18.000 referencias de productos de alimentación , higiene y cosmética con ingredientes certificados, textil, muebles, decoración y energías renovables (que falta nos hacen), terapias, medicinas complementarias, ahorro y reciclaje, ecología, turismo rural, juguetes, artesanía, música, libros, revistas, ¡y talleres!

Una feria interesante y con muchas aplicaciones en tu vida diaria de la que saldrás hasta arriba de muestras (doy fe) y con la sensación de estar más cerca de lo natural en tu loca vida urbana.

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Dieta macrobiótica, descubrimos sus secretos en una entrevista con Raquel Magem Luque

Raquel Magem Luque

La historia de Raquel Magem es la historia de una búsqueda incansable por encontrar su camino. Desde muy joven le interesó la dietética, el hecho de que su padre se hiciese vegetariano e introdujese en casa nuevos productos influyó mucho en ella y buscando su crecimiento personal, estudió dietética. Pero notaba que todavía tenía que seguir con su búsqueda, que su vida no estaba completa, que le faltaba algo. Leía todos los libros que caían en sus manos hasta que uno – Energética y Salud de Jorge Perez-Calvo Soler– supuso un antes y un después en su vida. Este libro fue su primer contacto con la cocina macrobiótica, después profundizó en este terreno estudiando en la Escuela de Vida de Madrid y el Instituto Macrobiótico Europeo (Ámsterdam).

Pero, ¿qué es la cocina macrobiótica? Buscando precisamente una respuesta acudí a Raquel para hacerle una entrevista, para conocer de primera mano y de una voz autorizada todos los secretos de esta que cada vez tiene más seguidores. Raquel es una mujer vital, que en ningún momento pierde la sonrisa. Su cara refleja que su cuerpo y su alma están rebosantes de salud. La macrobiótica ha equilibrado su cuerpo, su peso.

La dieta macrobiótica tiene sus orígenes en el médico y filósofo japonés George Oshawa, que ya en el siglo pasado empezó a difundir sus teorías macrobióticas por todo el mundo. Su discípulo más célebre, Michio Kushi, la instauró en Estados Unidos, donde tuvo una gran acogida. Seguir leyendo…

La dieta del Dr. NO es rica en Arginina

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La mala alimentación es como la mala educación, cada día está más extendida y es precisamente por tanta sin fundamento, incluidas las anti-dietas.

Hay un plan alimenticio para cada cosa y caso. ¿Cuantas dietas conoces? ¿Y qué funcionen? En Belleza Pura siempre apostamos por una y saludable sin demasiadas restricciones.

Louis Ignarro, premio Nobel de Medicina y Fisiología en 1998, divulga los beneficios del óxido nítrico (NO) para una sana, ejercicio físico y una dieta rica en Arginina, como las mejores armas para aumentar la producción de esta molécula que protege frente a las enfermedades cardiovasculares, digestivas, inmunológicas o degenerativas como Alzheimer. es una dieta de medicina preventiva dirigida a mejorar la salud pero su objetivo prioritario no es adelgazar ni engordar.

Y ahí va una más es la dieta que yo he llamado del Dr. No. Pensé en ella cuando tuve ocasión de entrevistarle en París hace ya algunos años .

Las fuentes naturales de NO: Carne, pescado, pollo, nueces y todo lo que contiene Argininaque es la fuente natural de NO. Hay que tener cuidado con las proteínas porque contienen grasas y las grasas reducen el NO.

Es profesor distinguido de farmacología en la Escuela de Medicina de la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA) y dice que el tabaco es uno de los primeros agresores de los tejidos endoteliales, que son los encargados de generar las cantidades suficientes de óxido nítrico. La producción insuficiente de este óxido provoca enfermedades como la arteriosclerosis o las afecciones cardíacas.

Por otro lado, el ejercicio físico es el estímulo más importante para la producción de óxido nítrico. Cuando hacemos ejercicio se incrementa el ritmo sanguíneo y se estimula a las células endoteliales para que produzcan el óxido necesario para la conservación de los tejidos. “El ejercicio físico protege la salud porque aumenta la producción de óxido nítrico” explicó Ignarro.

Este viejo profesor nos habló del NO y de su importancia en todo el cuerpo. Nuestras células hablan una con otra y el NO es su molécula mensajera, única y singular y la que tiene comunicación con todos los órganos del cuerpo. La mayor parte se produce en las arterias, es importante tener un endotelio normal, el NO se produce allí, mientras se tenga suficiente el cuerpo está protegido contra las enfermedades cardiovasculares. Si la gente no sigue una buena dieta, fuma y no hace ejercicio, el NO baja y existe mayor predisposición a accidentes cardiovasculares: hipertensión, angina de pecho, ataques cardiacos, etc.

A nivel epidérmico…produce distintos efectos en las capas dérmicas puede regular el flujo sanguíneo. A nivel superficial estimula la producción de melanina y así está protegida contra los rayos dañinos del sol. NO es un filtro solar, es una molécula que estimula el proceso de pigmentación a través de la síntesis de la melanina.

Imagen: Nueces de Vettonia.