Exposoma: ¿sabes qué es?

Todos los factores externos que llegan a tu vida desde el minuto 1 hasta que mueres conforman el exposoma.

Se empieza a hablar ya del exposoma aunque realmente no sabemos muy bien de qué estamos hablando. Es muy sencillo. Se trata de la suma de todos los factores externos que actúan sobre nuestro genoma a lo largo de la vida, desde que aparece tu cabeza por el canal del parto hasta que tu corazón da el último latido.

Todos estos factores tienen tal impacto en nuestro organismo que son capaces de actuar sobre nuestro genoma en nuestra .

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Plato saludable

Andrés Benítez nos presenta ‘el plato saludable’

Andrés Benítez, chef del restaurante Botanic de Palma de Mallorca, ha descubierto las virtudes del ‘plato saludable’. ¿Que qué es? Pues en primer lugar, asumir y disfrutar de que comer de manera saludable no está reñido con el buen . Leyendo y rebuscando se topó con este ‘plato saludable’ de la Escuela de Salud Publica de Harvard, secreto de una equilibrada. Seguir leyendo…

Pan

Decálogo para que los celiacos tengan una vida mejor

Entre el 1% y el 3% de la población es celiaca, aunque el 75% está sin diagnosticar.

27 de mayo, Día Nacional del Celiaco, una fecha que nos indica que no todos podemos comer de todo y lo que queremos, y que todos debemos poner nuestro granito de arena para que las personas con intolerancia al gluten e incluso con otras intolerancias tengan una mejor calidad de vida. En realidad, la Enfermedad Celiaca (EC) es una enfermedad autoinmune (genera una respuesta inmunológica contra el propio organismo) en la que se conoce el factor exógeno principal, que es el gluten. El gluten es una proteína que está en la mayoría de los , aunque no en todos. En las personas celiacas su ingestión provoca daños en el intestino delgado. Pero también existen personas sensibles al gluten no celiacos que tienen muchos síntomas en común. La única solución es eliminar el gluten de la dieta.

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Hambre emocional: incontrolable y compulsiva

El hambre emocional es un deseo que aparece de forma compulsiva y que hace sentirse culpable.

Comemos sin tener hambre real, pero no puedes evitar ir a la nevera y comerte algo, una onza de chocolate o unas nueces. A veces da igual que te metas en el estómago pero no puedes evitarlo. “Además, tienes que satisfacer esa necesidad de forma inmediata porque es impulsiva. Cuando comes desde el hambre emocional no puedes parar a pesar de sentirte llena. Y al termina, te sientes culpable, avergonzada o insatisfecha por haber comido de esa forma”, explica Itziar Digón, psicóloga nutricionista.

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Microplásticos, del océano a nuestro organismo

La contaminación por plásticos es, según la ONU, uno de los problemas más importantes de nuestro tiempo.

¡Ojo al dato! Cada año se vierten al océano 13 millones de toneladas de plásticos que tardan en degradarse más de 100 años.

Ante este panorama, no me extraña que las organizaciones medioambientales, médicas o alimentarias hayan dado la voz de alerta para que usemos menos plásticos y para que los que usemos se reciclen, porque los microplásticos -pequeñas partículas de menos de 5 milímetros- suponen un peligro para el medioambiente, lo que repercute tanto en la vida marina como en nosotros mismos.

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Comida a domicilio, la fiebre del catering

No todo va a ser cocinar: que nos traigan la comida a domicilio es una opción cada vez más demandada.

Los pedidos de comida a domicilio han aumentado de manera significativa: los datos así lo confirman. Deliveroo, la empresa de comida de calidad para llevar a casa, que trabaja con más de 2.000 restaurantes, afirma en un informe que ha aumentado los pedidos en un 550% desde el año pasado. Y lo mismo les ha pasado a otras: RestoIn, Just  It, La nevera Roja o las exclusivas Mallorca o Cristina Oria. Es un negocio con un tremendo potencial pero ¿por qué?¿Nos hemos vuelto más vagos? ¿Somos más prácticos? ¿Qué es lo que preferimos?

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