Densia, alimenta sonrisas

Sí, hay vida, a partir de los 50, queda mucha vida por delante y un largo camino por correr, eso al menos, dice la campaña Densia de Danone.

Pero todos los anuncios realizan un homenaje a la madura y además, a través de un mensaje para gente tan real como la vida misma. Hay cosas que sólo te das cuenta a medida que vas soplando velas sobre la tarta anual de cumpleaños. Y, dando gracias siempre de perder la juventud con dignidad y proseguir cumpliendo años con alegría.

Los 50 + son años para disfrutar y pasar a la acción en compañía primero de tu propio y luego de la pareja y esos buenos amigos de siempre, los que se mantienen también toda la vida.

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La canela, mucho más que una especia con propiedades afrodisíacas

Canela fina y Canelita cantando… ¿puede haber algo más afrodisíaco que mezclar cardamomo, genjibre y canela según reza el Kamasutra? Pues tal vez el Viagra, pero no tan natural. Además de sus poderes sensuales, cuando alguien habla de canela lo primero que viene a mi cabeza es el aroma de un plato de arroz con leche o el de las torrijas. Su sabor es tan intenso que tan sólo con imaginármelo parece que pudiera olerlo. Ya desde la antigüedad se utilizaba como conservador de alimentos pues sus propiedades bactericidas evitaban el crecimiento de organismos que pudieran hacer que la comida se pudriese. Era uno de los ingredientes que los egipcios usaban para embalsamar a las momias.

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Aunque hay algunas variedades con pequeñas diferencias en el y sabor, podemos destacar la que crece en China, en la India o en Java. Procede de la corteza de un árbol de unos 15 metros y su proceso de extracción no es demasiado complicado. En la composición de la canela destaca la presencia de vitamina C, vitamina B1, hierro, potasio, calcio y fósforo, por lo que, aunque se consume en escasas cantidades debido a su intenso sabor, nos aporta un conjunto de y minerales esenciales para nuestro cuerpo.
Conocemos el uso de la canela para la cocina, en nuestro país casi de manera exclusiva en postres, pero en las cocinas de todo el mundo sobre todo en paises con temperatura tropical, se utiliza para la preparación de todo tipo de platos. Conviene no abusar de ella pues podría resultar tóxica.
La canela es una especia procedente en su mayoría de Ceilán

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Pero además de este uso la canela posee una serie de propiedades que conviene conocer y que nos pueden ayudar. En problemas de aerofagia (gases), su propiedad carminativa nos va a permitir poderlos eliminar de una manera natural. Para ello se recomienda un par de vasos al día de una infusión con una cucharada de canela en un litro de agua.
Para las digestiones difíciles o si hay acidez también se recomienda tomar un poquito de canela mezclada con miel (untada en un poco de pan) o en el caso de la acidez espolvorearla sobre los alimentos.

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También tiene usos de carácter externo, para problemas de úlceras en la boca o mal aliento es un eficaz, para ello hacer enjuagues bucales con la infusión de dos cucharadas por litro de agua. Con problemas de hongos también funciona, bien sean vaginales o en los pies. Para eliminar los de la zona vaginal hacerse un lavado con la infusión de una cucharada en un litro de agua. Y para los de los pies darse un baño de pies con dos cucharadas en dos litros de agua.Estudios realizados en 2008 demostraron que su uso ingiriendo de 3 a 6 gramos diarios podía ser muy adecuado para tratar la diabetes tipo II debido a que disminuye los niveles de azúcar en sangre. Pero estudios más recientes contradicen al anterior significando que el exceso de canela lo que provoca son fluctuaciones en la glucosa de la sangre. Por lo que se desaconseja su toma si se padece diabetes y se toman medicamentos, pues podría potenciarla.
También se recomienda no combinar la toma de canela con otros alimentos como el ajo o el ginseng ya que pueden hacer que bajen los niveles de azúcar.

Agua mineral, difícil elección entre tanta variedad

https://www.youtube.com/watch?v=Fq8xkqKJAe4

¿Me da un vaso de por favor? Hace mucho tiempo nadie era capaz de negarte un simple vaso de agua, hoy en día ya no estoy tan seguro. Si no puedes consumir no tienes derecho a un vaso de agua. En muchas discotecas no hay agua corriente en los lavabos, no es una cuestión de higiene, sino de dinero. Comprar un botellín de agua son 3 euros como poco. Y nos quejamos de la gasolina. Hace ya tiempo que las grandes potencias empezaron a apostar por el agua, dejaron el petróleo para un segundo plano, en pocos años los paises entrarán en guerra por el control del agua.

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Para el organismo humano el agua es imprescindible, estamos formados por un 60% de agua, un hombre puede estar hasta 90 días sin comer, pero no más de 5 sin beber. Las bebidas representan 2/3 de la ingesta, el otro tercio proviene de las verduras, frutas y lácteos principalmente. Se aconseja tomar entre 1,5 y 2 litros diarios de agua variando en función de la temperatura y de la actividad a realizar.
No debe darse agua a los recién nacidos
, pues la toman a través de la materna o del biberón. Tomar más agua podría ser peligroso por una excesiva pérdida de sodio y un consiguiente aumento de la temperatura.
El 22 de marzo
se ha celebrado el Día Mundial del Agua. Esencial para la vida y, sin embargo, tan sólo una de cada cinco personas tiene acceso al agua potable. Pero lo peor está aún por llegar casi la mitad de la población mundial estará expuesta a una gran escasez de agua en el año 2080, según Naciones Unidas.

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Nosotros el considerado primer mundo, tenemos la suerte de poder contar con el agua como algo cotidiano y a lo mejor por eso no la valoramos en su medida, con sólo abrir un grifo disponemos de ella y en las cantidades que queramos. A la hora de beber agua contamos con varias opciones, la embotellada, directamente la del grifo o las filtradas o depuradas a través de un pequeño aparato. Pero dentro de estos tipos de aguas hay multiples opciones y a lo mejor no siempre tenemos claro que agua es mejor o nos conviene más. Un concepto a tener en cuenta es la “dureza” del agua, éste nos indica si tiene más o menos cantidad de minerales disueltos, sobre todo calcio y magnesio. Cuando un agua es “dura” produce muy poca espuma al juntarse con el jabón y suele dejar muchos residuos en el recipiente después de hervirla o tras su evaporación.

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Por eso muchas personas se han decantado por consumir agua embotellada, pero claro no todas son iguales. La más usada es la que procede de manantiales protegidos con una riqueza constante de minerales (250 partes/millón) y que debe ser embotellada en el lugar de origen. Podemos destacar 4 tipos de mineralización del agua desde la fuerte por encima de 1500 mg/litro hasta la muy débil con menos de 50 mg/litro.
Entre las principales aguas minerales existen las siguientes opciones:
Clorudadas, las de los Balnearios, con alta concentración de sales usadas paratratamientos por sus bebeficios metabólicos y desestresantes.
Bicarbonatadas, procedentes de terrenos volcánicos, usadas sobre todo en trastornos gástricos como acidez.
Carbónicas, conocidas como aguas con gas, ayudan a alcalinizar la sangre y en los procesos de retención de líquidos.
Sulfatadas, con elevadas cantidades de sulfatos que se combinan con magnesio, sodio o calcio. Se reconocen por su sabor amargo actuando en la piel y el aparato digestivo.
De mineralización débil o muy débil, se usan como aguas de régimen ya que estimulan la función renal y favorecen la diuresis.
Otras, son aguas que no se usan apenas para el consumo o no son aptas por su alto contenido en minerales, son las sulfuradas, ferruginosas y radiactivas.

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La conveniencia entre tomar un tipo de agua u otra va a depender del tipo de persona y del motivo por el cual la vaya a tomar. Para no equivocarnos lo mejor es tomar la de mineralización débil o muy débil y tomar una alimentación que nos aporte los minerales necesarios. Conviene fijarse en las etiquetas de las aguas embotelladas, algunas contienen elevados niveles en sodio o nitratos (no debe superar los 5 mg/litro).