Ana María Lajustica es una autoridad en dietética y nutrición. Química de formación, su recomendación general es seguir una dieta variada pero con un aporte extra de magnesio y colágeno. Escucharla es asistir a una verdadera clase magistral de lo que supone una auténtica alimentación equilibrada. Ella es su mejor carta de presentación, cerca de los 90 años, mantiene una cabeza, una salud y una piel envidiables.

En mi casa nunca ha faltado el magnesio. En la cocina, en el “rinconcito” de las cosas importantes, junto a la lista de la compra, mi madre siempre tenía y sigue teniendo, su bote de magnesio. La culpable de su convencimiento absoluto de las virtudes de este mineral no es otra que Ana María Lajusticia.

Seguro que para much@s de vosotr@s es una vieja conocida, pero después de ver una entrevista suya reciente en TVE, (en el enlace podéis ver el fantástico aspecto que tiene con 88 años, lamentablemente, he tenido que coger una foto suya antigua porque no hay suyas recientes) creo que merece dedicarle un post -y se quedará corto- a esta sabia mujer. Más nos valdría dejar de hacer caso a gurús de la dietética como el señor Dukan y tener más en cuenta la sabiduría femenina patria. Seguir leyendo…