Crema Cacao Realfooding Carlos Rios

Crema de cacao realfooding de Carlos Ríos, la polémica está servida

El nuevo lanzamiento del creador del movimiento realfooding ha llegado cargado de polémica y de un auténtico levantamiento por parte de muchos nutricionistas.

Critican a Carlos Ríos por errores en el etiquetado en su nueva crema de realfooding y por recomendar el consumo diario.

Para quien aún lo conozca Carlos Ríos es un nutricionista, dietista y bloguero que empezó a compartir en redes sociales sus consejos sobre alimentación saludable. Y poco a poco convirtió su cruzada contra la procesada en un verdadero de movimiento con hordas de seguidores –y defensores-. Un movimiento bautizado como “realfooding” que ha concienciado a mucha gente sobre la importancia de alimentarse con comida real. Ahora su nueva crema de cacao realfooding está en el ojo del huracán. Seguir leyendo…

Chocolate sano: el placer culpable sale absuelto

La ciencia se pone al servicio de la nutrición para entregarnos, como si del fuego de Prometeo se tratase, el chocolate sano.

Si eres de esas personas a las que les chifla el chocolate, el turrón y los dulces, pero ‘escuchas voces’ en tu interior que te recuerdan lo pésimos que son en términos nutricionales, esto te va a encantar. Ahora es compatible incluir esos alimentos en una considerada healthy y, por tanto, inmaculada para tus arterias y tu tejido adiposo. Aunque suene antiético, y prácticamente el título de una comedia de Jardiel Poncela, los chocolates sanos existen. Y te vamos a contar cómo endulzarte la vida sin añadir peso a tu conciencia. ¡Toma nota!

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Porción Tarta De Chocolate De Levaduramadre

Celebra el Día Internacional del Chocolate

Si comes chocolate tendrás buena y un estado de ánimo alegre.

Estamos de enhorabuena porque ya sabemos todos que comer chocolate es bastante saludable (si se come con moderación), además de ser uno de los alimentos preferidos de niños y mayores.

Para celebrar tan nutritivo e intenso alimento, la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confitero decidió que el 7 de julio era el Día Mundial del Chocolate porque se cree que fue ese día cuando el cacao llegó a Europa. Sin embargo, en 1995 los franceses  decidieron celebrarlo el 13 de septiembre, coincidiendo con el nacimiento de Roald Dahl (1916-1990), autor de Charlie y la Fábrica de Chocolate, obra que fue llevada al cine en 2005.  Así que este maravilloso alimento está de celebración en dos fechas: los anglosajones y otros muchos países, como nosotros, lo celebramos en septiembre y en Sudamérica, en julio.

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Chocolate negro y muy rico en antioxidantes

Comer cada día un poco de chocolate contribuye a mejorar la salud y el estado de ánimo.

El chocolate negro es un súper alimento que siempre está en cualquier antiaging. Contiene epicatequina que le confiere propiedades antioxidantes y antiiflamatorias, y resveratrol, conocido por sus efectos neuroprotectores, y los mismos nutrientes de otros alimentos vegetales, gran cantidad de y antioxidantes. Además, en su manteca natural lleva ácido oleico, una grasa monoinsaturada como la del de oliva y fuente de omega 3, y también, fósforo, magnesio, hierro, potasio, calcio, zinc, vitaminas…  Una bomba de nutrientes en un bocado exquisito.

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Club del Chocolate, placer y salud

AMEDEI-en-baja

Tiendo a desconfiar de las personas a quienes les priva el chocolate. ¿Ustedes no? Es negarse al Divino, y eso sin duda debe ofender a la vida misma.

El legado de los aztecas, los primeros en descubrir sus propiedades terapéuticas, ha llegado a nuestros días en deliciosas variedades. Y de eso va el Club del Chocolate, de reunir unas cuantas bajo el criterio de la exquisitez. Ustedes no sé: yo me rindo. Citando –a conveniencia- a Groucho Marx, es la primera vez que quiero ser socia de un Club que admita a como yo.

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Hifas da Terra, setas alimenticias y cosméticas

setas

“Bueh, hará frío y se acabó tocarse el ombligo a la patalallana, pero al menos ¡¡TENEMOS SETAS!!”. Si alguna vez te has consolado, con la confianza con la que acostumbras a monologar contigo misma, de la casuística otoñal agarrando la seta como a clavo ardiendo, te encantará Hifas da Terra. La firma gallega que pivota en torno a los ‘micos’ tanto en alimentación como en su aplicación .

Dirigida por el micólogo e investigador Francisco Fernández de Ana Magán –considerado uno de los mejores fitopatólogos-, enclava en Mondariz su show-room, un centro en el que se combina la venta directa, el asesoramiento micoterápico y la divulgación para compartir y dar a conocer las setas. Y sus magníficas propiedades medicinales, de sobra conocidas en su derivado antibiótico más popular: la penicilina.

Y es que los fungi sólo poseen actividad antibiótica, sino también inmunomoduladora, anti-inflamatoria, anticoagulante y antitumoral. Pura que el conoce y utiliza para sus fines desde que se puso de pie sobre la dividida Pangea.

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