Frijoles, un superalimento

Superalimentos, súper nutrición

Angelina Jolie lleva tatuado en el bajo vientre una frase: ‘Somos lo que comemos’ para recordarle a diario que su cuerpo es como un templo que tiene que cuidar. Últimamente se habla mucho de la como fuente de salud. Pero, ¿en serio que algunos alimentos nos pueden hacer más longevos o más sanos?

Más que una filosofía o una moda la alimentación saludable es una tendencia que va a perdurar, ya lo verás. En el 2016 ya no es suficiente con comer sano, sino que hay que introducir en nuestra dieta diaria superalimentos, todos ellos con propiedades beauty, es decir, antioxidantes para vivir más y mejor.

El Dr. Ata Pouramini, experto nutricionista, además de quiropráctico

El Dr. Ata Pouramini, escritos y experto nutricionista

Y te estarás preguntando, ¿qué son los superalimentos? Pues son aquellos que nos aportan un extra de forma natural. Todos ellos son altos en fitonutrientes y antioxidantes (con vitaminas A, C y E); ayudan a eliminar toxinas reduciendo el riesgo de enfermedades coronarias; son ricos en ácidos grasos omega-3 (como el salmón); tienen una tradición milenaria ya que los han utilizado los pueblos indígenas como medicina de la naturaleza. Algunos de ellos son alimentos que provienen de países exóticos y que aparecieron en el mercado como una tendencia de moda. ¿Te acuerdas de las bayas goji, acai berry, agave, las semillas de chía, ginko biloba, guaraná, quinoa, noni…?

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Take away gourmet, comida a domicilio

¿Qué te parece si pudieras comer unos platos superapetecibles recién cocinados por un chef pero en tu propia casa? Take Eat Easy, es una nueva plataforma online que reparte gourmet a domicilio. Un take away para sibaritas como tú, pero que en vez de en motos te llega la comida caliente y perfectamente empaquetada, entregada por un ciclista.

Alguna de mis amigas puso mala cara cuando se lo sugerí. Ya sé que los take away están muy denostados pero TEE no tiene nada que ver.

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Comer más sano, la tendencia healthy

Biocenter, uno de los primeros restaurantes vegetarianos

Biocenter, uno de los primeros restaurantes vegetarianos

Hasta ahora, mucha gente asociaba el hecho de comer más sano a una cocina libre de proteínas animales. Como por ejemplo, la cocina vegetariana. Un tipo de que era una tendencia en alza.

Me acuerdo, por ejemplo de Biocenter, uno de los primeros restaurantes vegetarianos de Barcelona. Durante 35 años la fundadora Teresa do Carmo ha defendido los valores de la alimentación sana a través de sus buffets de ensaladas lo que le han convertido en todo un referente gastronómico.

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M29, comida sana en el restaurante del Hotel Miguel Ángel

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¿Tú qué eres más, de cuidarte o de quererte?, ¿no es lo mismo? Comer sano es posible en el renovado restaurante M29, situado en el Hotel Miguel Ángel donde han diseñado dos menús, uno bajo en calorías -“Cuídate”– y otro más contundente -“Quiérete”– para que puedas elegir. ¿Hoy cómo te has levantado?

A lo mejor la ubicación te resulta familiar. Está en el mismo espacio del desaparecido La Broche de Sergi Arola. Después de que el chef se fuera se convirtió en M29, un restaurante que hasta ahora había pasado bastante desapercibido. Pero hace unos meses Laura García cogió las riendas y emprendió un rotundo cambio de imagen y de concepto. Ambiente con aires renovados que llega también al look del personal de sala. Ellas son las que mandan, las maîtres peinadas impecables, vestidas de blanco y labios rojos como seña de identidad.

Beatriz y yo decidimos empezar el lunes cuidándonos y fuimos a probar, junto con otros periodistas, “Cuídate”, el menú más light de M29. En la próxima visita, tendremos que dedicarnos a querernos, qué remedio. Seguir leyendo…

¿Hamburguesas con carne de caballo?, una patente detecta la composición de los alimentos

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¿Sabemos lo que nos llevamos a la boca?, a no ser que tengamos huerto, piscifactoría y animales varios en casa para autoabastecernos, es complicado saber todo lo que contienen los alimentos que tenemos en la nevera, primero porque saber interpretar el etiquetado es misión casi imposible, y después porque muchas veces no aparece en esa etiqueta todo lo que contienen. Tiene que llegar la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) con sus estudios, para abrirnos los ojos, lo hizo hace más de un año con la leche y ahora lo ha hecho con las hamburguesas, en un estudio publicado hace unas semanas, revelaba que en dos preparados había ADN de caballo. Y el revuelo fue importante.

En los últimos tiempos el caballo es el protagonista de muchas polémicas, ya sea en forma de champú o de hamburguesa. En defensa de la carne de equino, hay que decir que no es mala, que se vende en la carnicería y que hay gente que compra filetes de caballo como otros compramos de ternera, encima es más barato. Pero claro, si tu compras una hamburguesa de ternera, confías en que no relinche.

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Obesidad infantil, una enfermedad creciente que se puede prevenir, pero que apenas preocupa

Fernando Botero

Fernando Botero

¿Cuánto te preocupa la obesidad infantil? Si tienes hijos, supongo que algo, si no los tienes, nada o muy poco, aunque a juzgar por los datos, no es un tema que nos quite el sueño a casi nadie. En España el crecimiento de esta epidemia moderna es preocupante y llamativo, hace 15 años el 5% de los niños españoles eran obesos, esa proporción es ya del 16%. Pero parece algo que nos pilla muy lejano.

Global Health PR es la organización independiente más grande de relaciones públicas dedicada exclusivamente a la comunicación médica y de salud a nivel mundial. Entre las muchas actividades e informes que elabora, nos ha llamado la atención uno publicado recientemente y que ha investigado la relevancia en Internet del debate sobre la obesidad infantil ¿y cuál ha sido el resultado?

Pues llamativo, la verdad. Global Health PR ha descubierto que mientras que la obesidad infantil es un problema global, no es exactamente una conversación global, encontraron que los niveles de conversación alrededor de la prevención y el tratamiento son extremadamente bajos, en comparación con enfermedades menos comunes y que no se pueden prevenir como la leucemia. Seguir leyendo…