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¿Es el desayuno la comida más importante del día?

El es la primera del día, pero ¿es la más importante? ¿Qué debemos desayunar?

La Fundación Española de acaba de publicar un estudio sobre el desayuno en España en donde se afirma que es la comida más importante del día y que “el desayuno habitual consiste en una bebida caliente (ya sea café o leche con chocolate) acompañada de galletas, cereales de desayuno, pan y/o fruta”. Desde hace un tiempo, los nuevos nutricionistas, un grupo de profesionales jóvenes que encara la forma en la que nos alimentamos de una manera diferente a como lo hemos hecho durante toda la vida, está poniendo patas arriba este concepto y para ellos el desayuno ya no es la principal ingesta del día, es una más.

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Frijoles, un superalimento

Superalimentos, súper nutrición

Angelina Jolie lleva tatuado en el bajo vientre una frase: ‘Somos lo que comemos’ para recordarle a diario que su cuerpo es como un templo que tiene que cuidar. Últimamente se habla mucho de la como fuente de salud. Pero, ¿en serio que algunos alimentos nos pueden hacer más longevos o más sanos?

Más que una filosofía o una moda la alimentación saludable es una tendencia que va a perdurar, ya lo verás. En el 2016 ya no es suficiente con comer sano, sino que hay que introducir en nuestra dieta diaria superalimentos, todos ellos con propiedades beauty, es decir, antioxidantes para vivir más y mejor.

El Dr. Ata Pouramini, experto nutricionista, además de quiropráctico

El Dr. Ata Pouramini, escritos y experto nutricionista

Y te estarás preguntando, ¿qué son los superalimentos? Pues son aquellos que nos aportan un extra de forma natural. Todos ellos son altos en fitonutrientes y antioxidantes (con vitaminas A, C y E); ayudan a eliminar toxinas reduciendo el riesgo de enfermedades coronarias; son ricos en ácidos grasos omega-3 (como el salmón); tienen una tradición milenaria ya que los han utilizado los pueblos indígenas como medicina de la naturaleza. Algunos de ellos son alimentos que provienen de países exóticos y que aparecieron en el mercado como una tendencia de moda. ¿Te acuerdas de las bayas goji, acai berry, agave, las semillas de chía, ginko biloba, guaraná, quinoa, noni…?

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Take away gourmet, comida a domicilio

¿Qué te parece si pudieras comer unos platos superapetecibles recién cocinados por un chef pero en tu propia casa? Take Eat Easy, es una nueva plataforma online que reparte gourmet a domicilio. Un take away para sibaritas como tú, pero que en vez de en motos te llega la comida caliente y perfectamente empaquetada, entregada por un ciclista.

Alguna de mis amigas puso mala cara cuando se lo sugerí. Ya sé que los take away están muy denostados pero TEE no tiene nada que ver.

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Slow food, comida KM0

Comer más sano, la tendencia healthy

Biocenter, uno de los primeros restaurantes vegetarianos

Biocenter, uno de los primeros restaurantes vegetarianos

Hasta ahora, mucha gente asociaba el hecho de comer más sano a una cocina libre de proteínas animales. Como por ejemplo, la cocina vegetariana. Un tipo de que era una tendencia en alza.

Me acuerdo, por ejemplo de Biocenter, uno de los primeros restaurantes vegetarianos de Barcelona. Durante 35 años la fundadora Teresa do Carmo ha defendido los valores de la alimentación sana a través de sus buffets de ensaladas lo que le han convertido en todo un referente gastronómico.

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M29, comida sana en el restaurante del Hotel Miguel Ángel

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¿Tú qué eres más, de cuidarte o de quererte?, ¿no es lo mismo? Comer sano es posible en el renovado restaurante M29, situado en el Hotel Miguel Ángel donde han diseñado dos menús, uno bajo en calorías -“Cuídate”– y otro más contundente -“Quiérete”– para que puedas elegir. ¿Hoy cómo te has levantado?

A lo mejor la ubicación te resulta familiar. Está en el mismo espacio del desaparecido La Broche de Sergi Arola. Después de que el chef se fuera se convirtió en M29, un restaurante que hasta ahora había pasado bastante desapercibido. Pero hace unos meses Laura García cogió las riendas y emprendió un rotundo cambio de imagen y de concepto. Ambiente con aires renovados que llega también al look del personal de sala. Ellas son las que mandan, las maîtres peinadas impecables, vestidas de blanco y labios rojos como seña de identidad.

Beatriz y yo decidimos empezar el lunes cuidándonos y fuimos a probar, junto con otros periodistas, “Cuídate”, el menú más light de M29. En la próxima visita, tendremos que dedicarnos a querernos, qué remedio. Seguir leyendo…

¿Hamburguesas con carne de caballo?, una patente detecta la composición de los alimentos

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¿Sabemos lo que nos llevamos a la boca?, a no ser que tengamos huerto, piscifactoría y animales varios en casa para autoabastecernos, es complicado saber todo lo que contienen los alimentos que tenemos en la nevera, primero porque saber interpretar el etiquetado es misión casi imposible, y después porque muchas veces no aparece en esa etiqueta todo lo que contienen. Tiene que llegar la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) con sus estudios, para abrirnos los ojos, lo hizo hace más de un año con la leche y ahora lo ha hecho con las hamburguesas, en un estudio publicado hace unas semanas, revelaba que en dos preparados había ADN de caballo. Y el revuelo fue importante.

En los últimos tiempos el caballo es el protagonista de muchas polémicas, ya sea en forma de champú o de hamburguesa. En defensa de la carne de equino, hay que decir que no es mala, que se vende en la carnicería y que hay gente que compra filetes de caballo como otros compramos de ternera, encima es más barato. Pero claro, si tu compras una hamburguesa de ternera, confías en que no relinche.

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