Calorias Negativas

¿Existen las calorías negativas?

Las calorías negativas son un truco, muy bien pensado, que pueden ayudarte a no pasarte con las . El problemas es que no hay muchos alimentos con muy pocas calorías y estos no contienen todos los nutrientes que necesitas para vivir.

El apio, el pepino, la zanahoria, las berenjenas, el tomate, las espinacas, cerezas, arándanos… Todas estas verduras y tienen tan pocas calorías que con la energía que se precisa para digerirlas nos darían un saldo negativo en nuestra dieta, y las tomaríamos como calorías negativas.

Pero te dejes embaucar por cantos de sirena porque “esos alimentos son exactamente eso, alimentos, y no una dieta”, explica Javier Lara, especialista en nutrición.

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Gazpacho, fresco y muy nutritivo

Hidrata, refresca, no engorda y es rico en vitaminas y . ¿Qué más quieres? ¡Come gazpacho!

La sopa entre las sopas de verano. No hay casa en la que el gazpacho no sea uno de los fijos de la semana. El gazpacho es uno de los platos más reconocidos de la española a nivel mundial, además de ser uno de los principales abanderados de una de las más sanas del mundo, la mediterránea. Esta conocida “sopa fría” forma parte de la tradición gastronómica española, sobre todo de Andalucía, y se consume especialmente en verano por su carácter fresco, hidratante y saludable.

De sopa de campesinos ha pasado a ser plato de alcurnia y ya no sólo se hace el gazpacho con los ingredientes habituales, ahora hay gazpachos de cerezas, de espárragos y de lo que se te antoje.

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Comida real contra alimentos ultraprocesados

Comida real, el movimiento que aboga por una alimentación tradicional, al del que hacían nuestras abuelas.

El movimiento “comida real” o real fooding” está arrasando en las redes sociales y es un movimiento cien por cien español creado por Carlos Ríos, un joven nutricionista que ha decidido pasar a la acción ante la cantidad de alimentos ultraprocesados que se ven en nuestro carritos de la compra y en nuestras mesas.

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Comemos muy poca fibra; te retamos a solucionarlo

Sólo tomamos 12,5 gramos de fibra al día y deberíamos ingerir entre 25 y 30 gramos.

Es lo que nos dicen las autoridades sanitarias. Un de la Federación Española del Nutrición afirma que ingerimos la mitad de la fibra recomendada -12,5 gramos por día frente a los 25 o 30 gramos que sería lo óptimo-. Lo más curioso del asunto es que en el estudio vieron que las personas con un peso normal sin obesidad abdominal eran los que tomaban más fibra mientras que los que tenían exceso de peso, obesidad y/o obesidad abdominal eran los que menos fibra ingerían. Podemos ponerle remedio.

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Comida a domicilio, la fiebre del catering

todo va a ser cocinar: que nos traigan la comida a domicilio es una opción cada vez más demandada.

Los pedidos de comida a domicilio han aumentado de manera significativa: los datos así lo confirman. Deliveroo, la de comida de calidad para llevar a casa, que trabaja con más de 2.000 restaurantes, afirma en un informe que ha aumentado los pedidos en un 550% desde el pasado. Y lo mismo les ha pasado a otras: RestoIn, Just  It, La nevera Roja o las exclusivas Mallorca o Cristina Oria. Es un con un tremendo potencial pero ¿por qué?¿Nos hemos vuelto más vagos? ¿Somos más prácticos? ¿Qué es lo que preferimos?

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10 cualidades del potaje, de toda la vida

Cuando el frío aprieta, es tiempo de meter calorías que nos reconforten el cuerpo y el espíritu. A nadie le amarga un potaje cuando fuera está cayendo una ventisca y granizo y ni los pingüinos se atreven a salir de sus nidos.

Solemos laurear las comidas veraniegas como las más saludables por aquello de que predominan las abundantes frutas y vegetales de temporada crudos. Sin embargo los ‘platos de cuchara’, esos grandes hallazgos culinarios que se han transmitido de generación en generación y que se mantienen perennes en los restaurantes más innovadores, gozan de muchas propiedades que trascienden, ¡incluso!, el placer palatal. El potaje un plato que requiere tiempo, mimo y afecto, es un plato de madre que te quiere. Veamos qué otra cualidades le convierten en el plato estrella del invierno.

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