Día Internacional del Pan, ¡al rico pan artesano!

Es tiempo de llamar al pan, pan.

Bueno, rico, barato y ¡de moda! ¿Quién le iba a decir a la humilde y muy popular ‘pistola’ con la que nuestras madres nos daban la Nocilla y el chorizo de Cantimpalo que terminaría siendo relegada a favor de otras preparaciones más sibaritas? Y que no vuelva, por favor…

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El pan, en España, se ha gentrificado casi a la misma velocidad que el barrio de Malasaña. En apenas una década, hemos pasado de considerarlo un farináceo vulgar, básico en el peor de los sentidos y de poca monta a un producto gourmet de harinas de alto copete y obradores de fantasía.

El panadero artesano Moncho López, de las panaderías Levadura Madre, entiende este cambio de paradigma como “una vuelta a los orígenes”. Más o menos en torno al año 2000, “los panaderos se empezaron a preguntar por qué existía la necesidad de añadir tanta levadura, tantos impulsores y mejorantes a la masa, y la respuesta no estaba tanto en la calidad del producto final como en la rentabilidad y mecanización  de los procesos”.

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5 Julio Bikini

5 de julio, Día mundial del Bikini

Existe desde tiempos inmemoriales, pero no se lanzó al mercado hasta 1946 y tardó un cierto tiempo en popularizarse por ser considerado ‘indecente’. Hoy, el bikini tiene su propio día conmemorativo, el 5 de julio, se usa prácticamente en todo el mundo y consta de una amplia familia de prendas derivadas de su diseño matriz: el microkini ( minúsculo), monokini (sólo la parte de abajo), skirtini (la braguita es una pequeña falda), trikini (pieza que resulta de la unión de las dos partes del bikini por un elemento estrecho) o el controvertido burkini (burka en tejido apto para el baño que también usa Madonna por aquello de evitar la radiación solar).

Una se imagina la celebración del Día del Bikini con una monumental fiesta masiva estilo World Pride, un asalto a las calles en esa escasa ropa-interior-de-baño que, a fin de cuentas, supuso un punto de inflexión en la liberación de la mujer. Sería lo suyo, ¿no? Eso, o lanzar un manifiesto mundial por una verdadera Operación Bikini que no tenga nada que ver con dietas sino con verse divina con la prenda aunque no se sea una top model.

Mientras nos pensamos cómo celebrar, démosle un repaso a los bikinis –y sus portadoras- más famosos de la historia.

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