Comer despacio influye en el peso

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Ingerir los alimentos de forma lenta reduce la sensación de hambre y aumenta el agua que bebemos. Es conocido por todos pero un estudio vuelve a corroborarlo, se ha publicado recientemente en la revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics y afirma que comer despacio hace que se consuman menos calorías.

¿Has comenzado 2014 con una larguísima lista de propósitos que cuando pongas el pie en 2015 habrás cumplido? Ponte metas sencillas, fáciles de realizar, si te has propuesto por ejemplo perder unos kilos, a lo mejor antes deberías fijarte en la velocidad a la que comes y comenzar por bajar el ritmo.

Comieeeeeeeeenza a palaaaaaaadear los alimentos, a masticaaaaaarlos correctamente, intenta hacer pausas entre bocado y bocado dejando los cubiertos sobre la mesa. ¿Ya te estás dejando invadir por la saludable lentitud? Seguir leyendo…

Shirataki, pasta y arroz sin calorías

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Pasta sin harina, arroz sin almidón, salsas sin grasa (perdón) ni azúcar (perdón). Todo lo que gusta a las buenas gentes sin los desorbitados macros prohibitivos ni ninguna otra sustancia adiabolada. ¡Vade retro! Come sin miedo, hijo de los tiempos. El Shirataki es casi tan inofensivo como el agua (depurada) del río.

Pero, ¿cómo se come pasta sin hidratos de carbono? ¿El nacimiento de la era biónica? Nada más lejos, el ingrediente es natural como la misma. ¿Es un milagro? ¿Es un avión? ¿Es Superman?

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XX Congreso Internacional sobre Nutrición, del 15 al 20 de septiembre en Granada

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Del 15 al 20 de septiembre, se celebrará el XX Congreso Internacional de Nutrición en la bella y esplendorosa Granada, de nombre frutal con evocaciones antioxidantes para conmemorar la ocasión.

La International Union of Nutritional Sciences y la Sociedad Española de Nutrición trabajan en sinergia para que este interesantísimo congreso sea exitoso y nutritivo.

Los expertos debatirán lo último sobre nutrición, suplementación y la importancia de la dieta en la de enfermedades degenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. ¿Podemos prevenirlas gracias a los antioxidantes? La conclusión es clara para el profesor Ángel Gil, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular II de la Universidad de Granada: “Lo más importante es el estilo de , entendido como un todo”.

Aún dicen más: los expertos advierten que un exceso de antioxidantes puede llegar a provocar una acción pro-oxidante, por lo que hay que ser cauta a la hora de tomarlos.

Llegado el momento de separar la paja del heno, ¿hay algunos realmente efectivos? Sí. Esto es como la pastilla azul o roja de Neo en Matrix

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Cristina Tárrega, consejos de belleza

imagen de Cristina Tárrega

Malva Rico

Hoy ha sido un día maratoniano. Entre las muchas cosas a las que he asistido, estaba la presentación, de cara al verano, del método Kot, del que es imagen Cristina Tárrega. Ya estamos con esos conceptos de ‘operación bikini’ o ‘ponerse a punto para el verano’ que tan poco nos gustan en Belleza Pura. Por eso yo quise ir más allá y conocer algunos de sus secretos de belleza, sus rutinas, aunque muchas son sobradamente conocidas porque las cuenta en todos los medios en los que participa.

Tiene dos blogs, colabora en varios programas de televisión, tiene el suyo propio, ha publicado dos libros y me confirmó que ya está en marcha el tercero –en el que va a incluir, por cierto, su experiencia con esta -, ¿cómo le da tiempo?, pues según me cuenta ‘todo es cuestión de organización, me organizo muy bien y llego perfectamente a todo’. Pero me desvela más secretos. Seguir leyendo…

Entrevista con la doctora Samara Palma Milla, endocrina y nutricionista de IMEMA

 

Entrevista con la nutricionista y endocrina para salir de dudas entre tanta dieta milagro.

La información que nos llega sobre los distintos aspectos de la nutrición es, muchas veces, inquietantemente contradictoria. Lo que ayer se demonizaba es el maná de nuestros platos. Y viceversa, lo que conduce a la pesimista queja, seguro que la has escuchado o pronunciado alguna vez, de que “ya sabe uno qué comer”.

La avalancha de dietas-de-moda-de turno-y-de-temporada no ayuda demasiado a esclarecer la situación.

La calidad de la tierra no es la que era, ni los sistemas de producción agrarios y ganaderos, ni la riqueza de los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) y micronutrientes (vitaminas, minerales), ni el estilo de vida cada vez más sedentario.

Como en todo, conviene adherirse a las pautas de sentido común y dar al cuerpo un combustible de calidad que asegure la energía necesaria para todo el día. A la hora de perder peso, no sólo hay que controlar las calorías, sino que es esencial saber elegir las mejores fuentes de cada macro. Siguiendo la pirámide nutricional, ¡es difícil equivocarse!

¿Qué comer en primavera? ¿Puedo hacer una dieta detox? ¿Tengo que comer únicamente alimentos ecológicos? ¿Necesito suplementos?

La doctora Samara Palma Milla, especialista en y endocrinología de IMEMA (Instituto Estético de Madrid), ha respondido a éstas y otras preguntas sobre cómo y de qué alimentarnos.

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Análisis y estudios genéticos, la puerta de la medicina genómica y la llave para la prevención y el tratamiento personalizado

 

"", de Albert Oehlen

Últimamente he recibido un par de informaciones sobre un tema fascinante que me era del todo desconocido: la  genómica.

Mi primer contacto con la “genoquéeee” fue hace unos tres años, a través de la 23andme, alojada en ese limbo fuera de toda ley –y que se mantenga así toda la vida, a cuenta del criterio individual- que es .

De su veracidad no opino porque no es el tema. Nunca mandé mi saliva a California, pero sirvió para implantar el término en mi baqueteado cerebro e investigar un pelín en su día.

Básicamente, la medicina genómica integra la genética en la medicina tradicional. Define mediante un análisis genético cuál es tu predisposición personal a padecer determinadas enfermedades, a título preventivo y paliativo.

En el mejor de los casos –aquí es donde ya no llegan las páginas de internet-, una vez cartografiado tu mapa genético, un especialista en la materia traduce todo ese intrincado lenguaje de genes al que manejamos el común de los mortales, y de manera clara y específica, te dalos códigos de uso sobre esa valiosa herramienta que ahora posees. La clave es la personalización del tratamiento. No valen normas generales, se aplica lo que realmente necesitas.

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