Hemos probado dieta flexiteriana, Zoco Comidero Bar

Parte del equipo de Pura celebramos el famoso Día de la Trabajadora dando ejemplo del “healthy life style” que nos caracteriza en esta casa. Esta vez, consistía en probar la dieta flexiteriana y lo cierto es que nos ha encantado la propuesta de Zoco Comidero Bar. Todo un descubrimiento.

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Una reunión sobre todo para dar la bienvenida a su paso por Madrid a nuestra querida Gloria Zorrilla,  corresponsal en Barcelona, Londres, Cuba…

Gran parte del equipazo de periodistas, conquistando fronteras de la gastronomía intergaláctica y más allá… Al final resulta ser una dieta natural y hasta con sentido común, en la que cabe un poco de carne y pescado. Dentro de lo que he llegado a ver en el mundo de las y las propuestas gastronómicas, bastante consecuente, con un punto de vista natural, equilibrado y apetitoso.

La aventura, visita, a probar de primera mano el restaurante flexiteriano nos convenció a todas.

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Grasas saturadas, un problema de salud pública en nuestra dieta ¿sabes reconocer este tipo de grasas?

El ritmo de actual nos obliga a tener unos hábitos de alimentación cada vez menos saludables. Las prisas, las jornadas laborales con unos horarios cada vez más extensos, provocan que comamos cualquier cosa y de cualquier manera y que estemos abandonando la dieta mediterránea. Es curioso pero, por un lado seguimos una dieta equilibrada y por el otro, cada vez estamos más preocupados por seguir una alimentación saludable. Miramos más las etiquetas y queremos productos más sanos… ¡Vaya contradicción!

Esta y otras cuestiones sobre hábitos alimenticios se debatió en el I Taller sobre alimentación saludable, organizado por Marbú Effective (los de las galletas Artiach) y la Sociedad Española de Comunitaria (SENC). Según el Dr. Javier Aranceta, presidente de SENC, “España duplica el consumo recomendado de grasas saturadas.” Estos dato están extraídos de la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española (ENIDE)-  llevada a cabo por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)-  y esta cifra está en torno al 14% en vez del 7% que sería lo recomendable. Y no sólo superamos esta cifra también sabemos por este estudio que solo un 38 % de la población española come fruta y que tan sólo 43% consume verduras y hortalizas diariamente.

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De pan en pan, nos metemos en harina…

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Todas hemos oído mil veces que el pan engorda y alguna vez que el pan engorda. Lo que engorda es realmente lo que metemos dentro del bocadillo o lo que mojamos con ese trocito de pan: las salsas y todo lo demás. La clave está en saber elegir el tipo de pan y los alimentos con los que lo combinamos. Si te encuentras inmersa en la “operación bikini”, procura no mezclar el pan con otros hidratos de carbono, elige bocadillos vegetales o anímate a conocer los distintos tipos de pan integral. Pero no te prives de su sabor tierno y lleno de aroma o relleno hasta de aceitunas, nueces, etc. Las panaderías han pasado de la pistola y la chapata clásicas a tener una enorme variedad de panes. Cerca de mi casa hay un Panishop con panes buenisimos y baratos. No se trata de una panadería de diseño que también las hay en Madrid como Harina justo al lado de la Puerta de Alcalá, pero no es como para ir todos los días a comprar una barrita de pan. Sobre todo porque me lo comería todo. Cada día que pasa me gusta más el pan pan y el vino.

¿Dónde compras el pan? ¿En un panadero chino? Eso no es pan pan francamente…

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¿Gorda o delgada? ¿Qué imagen te devuelve el espejo?

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La báscula del baño siempre apunta con exactitud los kilos. A pesar de todo (nunca mejor dicho) hay personas más optimistas y menos realistas que otras cuando se miran al espejo. De hecho hay quien estando en los huesos y con galopante se mira al espejo y se ve gordo. Y por otra parte, están esos gordos felices que se ven maravillosamente hermosos. En qué estarán pensando… en una tarta de chocolate, un helado o un jugoso sandwich vegetal con mucha mayonesa y si puede ser algo de ketchup. Es bulimia, ansiedad por la y por supuesto: engorda.

Y se resignan a llevar toda su vida una mochila de 20, 30 o 40 kilos a sus espaldas. No quieren estar gordos, pero prefieren no hacer nada por , aunque saben que los kilos de más son peligrosos para su física y mental.

¿Cómo te ves? ¿Gord@ o delgad@? ¿Es el espejo o tu nivel de autoestima lo que te hace verte más delgada o más gorda desde un punto de vista más o menos objetivo ?

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¿Qué es el muesli, müsli o Bircher-Müsli?

Healthy Breakfast

El famoso Muesli es una mezcla de compuesta de copos de avena, cebada o maíz con, miel y fruta deshidratada (frambuesas, fresas, arándanos, manzana, etc.)

Es un alimento típicamente suizo descubierto por el Dr. Max Bircher-Benner (1867-1939) cuando paseaba por Los Alpes. Este médico nacido en Aarau, Zürich, pionero de la alimentación natural, fue el que descubrió por casualidad en una de sus marchas por la montaña, a un pastor que se alimentaba con lo que ahora se conoce en el mundo entero con el nombre de Bircher-Müesli.

Después de algunas pruebas, Bircher-Benner lo incluyó en los regímenes alimentarios de su clínica privada de Asylstrasse, en Zürich, especializada en .

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Siken estudia nuestro comportamiento frente a las dietas

Todavía el 15% de los confiesa saltarse alguna de las principales a la hora de hacer régimen, y uno de cada diez sigue recurriendo a las milagro” por su cuenta y riesgo.

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