Queso y yogur, alimentos probióticos ricos en lactobacilus, con propiedades saludables y anti-edad

El patio de la granja, Marc Chagall 

Un alimento probiótico es aquel al que se le han añadido microorganismos vivos, como bacterias o . El más famoso es el lactobacillus bulgaricus (LB) que se usa para fermentar yogures y quesos, una bacteria que se desarrolla tan sólo en un área geográfica muy específica de este país balcánico. Esta foto parece una obra de arte abstracto pero no es ni más ni menos que un lactobacillus.

El y el queso son uno de los pilares de la gastronomía de Bulgaria y también el ingrediente principal de numerosos de sus platos tradicionales. Dicen, además, que su consumo diario es el secreto de la larga vida de la población búlgara donde hay muchas personas que superan los cien años. La verdad es que la simbiosis de este bacilo con las bacterias humanas del cuerpo humano le otorgan unas propiedades excepcionales que lo hacen muy digestivo. Entre estas propiedades que se le atribuyen al lactobacillus bulgaricus están el cuidado de la flora intestinal, la prevención de tumores y cáncer de colon o la mejora del estreñimiento y la diarrea. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) es la bacteria probiótica más importante para la humanidad.

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Actimel y otros yogures con Lactobacillus, amigos o enemigos

https://www.youtube.com/watch?v=p7BF4wMJpTg

Tomar o no tomar esa es la cuestión, hemos llegado a un punto en el que incluso a Shakeaspeare le costaría tomar una decisión. Me estoy refiriendo a los yogures con L-casei inmunitas (actimel). He estado informándome para poder arrojar un poco de luz sobre el tema y pasa como con casi todo, cuando te pones a buscar hay un gran número de detractores y también de defensores con argumentos que los apoyan.

actimel-1

Los son unos vacilones del o te lo tomas en serio???

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