El caviar no solo procede de Rusia e Irán, como se cree, sino que en España disfrutamos de uno de los mejores: el caviar Riofrío, procedente de Loja, una pequeña localidad granadina. El caviar como alimento es un lujo nutritivo.
El caviar Riofrío mantiene un modelo de acuicultura sostenible que lo convierten en el primer caviar ecológico del mundo. Además es el único que no lleva aditivos, quizá por eso es también uno de los más caros.
¿Nunca habías oído hablar de este caviar español que apasiona a rusos y japoneses?