Entrevistamos a la nutricionista Carmen Gómez Candela. Con ella, vamos a desmontar algunos mitos sobre el jamón, ahora que la Navidad es el momento en el que se compran más cantidad de estos embutidos y que la OMS nos ha alertado sobre ellos.
El jamón es un producto que en las últimas semanas ha estado en boca de muchos, gracias a que la Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó a la población mundial sobre el consumo de alimentos procesados en los que se incluía el jamón, nuestro jamón.
El 40% de los niños españoles no desayuna en compañía de sus familiares. Además, se ha recalcado que un 8% de los niños mayores de 6 años no desayuna de manera habitual. Parece, pues, que los hábitos alimenticios han variado.
¿Qué sabemos de…Las proteínas de los alimentos? La investigadora del CSIC Rosina López firma un nuevo libro de divulgación con este nombre desde donde despeja muchas nutritivas dudas. ¿Son buenas las dietas hiperproteicas?
No todo lo que masticamos cuando comemos algo son sustancias alimenticias. Además de nutrientes esenciales, los alimentos tienen de forma natural o artificial sustancias bioactivas. La dieta del futuro se nutre de complementos nutritivos y alimentos bioactivos con una acción terapeútica añadida.
Del 15 al 20 de septiembre, se celebrará el XX Congreso Internacional de Nutrición en Granada. Los expertos de la Sociedad Española de Nutrición debatirán sobre nutrición, suplementación y la importancia de la dieta en la prevención de enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson.
La Escuela de Harvard de Salud Pública ha eliminado la leche y sus derivados de su guía de alimentación saludable, lo que aqui conocemos como la pirámide nutricional. Recomienda no tomar más de una o dos porciones de leche o derivados al día porque “el consumo elevado se asocia con un mayor riesgo de cáncer de próstata y posiblemente de cáncer de ovario”.
Spanish