Ajinomoto

Glutamato sódico, el umami añadido a la comida china

El glutamato sódico es un potenciador del sabor que se añade a la comida china y a otros alimentos y que, está presente de forma en alimentos como las carnes, las espinacas, los champiñones o el tomate.

Este ingrediente alimentario tiene sabor propio: el umami. Lo describió en 1908 el investigador japonés Kikunae Ikeda de la Universidad Imperial de Tokio que descubrió la sal de sodio del ácido glutámico después de que se evaporara una gran cantidad de caldo de kombu y quedaran unos cristales de color pardo. Esta sal añade a los alimentos ese sabor particular, umami, que significa “sabroso” en japonés.

Sin embargo, el glutamato se encuentra entre los muchos aditivos químicos que hay en algunos alimentos procesados bajo el nombre de glutamato monosódico o E-621 porque mejora  y potencia el sabor. Hay glutamato en galletas, salsas, congelados, encurtidos, patés, quesos, pizzas, encurtidos, y hasta en la leche materna. Y también tiene su leyenda negra, atacado en múltiples ocasiones como responsable del síndrome del restaurante chino, sólo entraña cierto peligro si se consume en exceso.

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Vivir con endometriosis, el suplicio de las pacientes

Seguro que has oído hablar de la endometriosis, pero ¿sabes lo que sufren las mujeres que la padecen? Vivir con endometriosis es vivir media vida, siempre pendiente de la regla, siempre atenta al dolor. Toda tu vida fértil asustada pensado en el siguiente ciclo.

Entre un 10-15% de las mujeres españolas en edad fértil están afectadas por endometriosis, una enfermedad de difícil y largo diagnóstico. Merma la calidad de vida no personal sino también profesional. Por eso, vivir con endometriosis es, según quienes lo padecen, el suplicio de su vida.

Es casi una enfermedad silenciada porque, aún en el siglo XXI, sigue siendo de mal tono hablar de la regla; parece que algo tan normal como el ciclo menstrual deba estar silenciado. Sin embargo, es un problema de salud muy importante, que afecta (se dice pronto) a 170 millones de mujeres en el mundo. Y una de las consecuencias es que muchas no pueden ser . Por eso, vivir con endometriosis tiene que dejar de ser un suplicio y no puede dar pie a algunos chistes cuando te estás muriendo de dolores y dicen eso de: ¡ah, que tienes la regla! Seguir leyendo…

El mejor regalo de Reyes, El Árbol de la Vida: salud, belleza y bienestar

Estos de 2021 nos tienen que traer a todos el mejor regalo, El Árbol de la Vida. Desde Belleza Pura nos gustaría mucho pedirles ese regalo para este año que todos estamos deseando que sea mejor que el 2020.

El Árbol de la Vida es un símbolo común en muchas religiones y culturas desde hace miles de años. Representa la esencia de la propia existencia y nos transmite fuerza ante las adversidades y positividad en forma de grandes frutos. Como regalo también simboliza la prosperidad y la suerte. Grandes motivos para recrearnos en ellos durante este 2021.

Su significado nos habla de amor, esperanza y sabiduría. Es un regalo espiritual que también puede convertirse en un regalo material a través del arte, dibujos, joyas o diferentes diseños que se pueden colocar sobre nuestros zapatos.

La semilla del Árbol de la Vida nos conecta a la para desarrollar fuertes raíces y grandes ramas que se expanden al cielo venciendo adversidades, siempre en conexión con la naturaleza y el resto de las personas de nuestro entorno.

Cultiva tu Árbol de la Vida desde las raíces hasta los frutos porque la naturaleza tiene mucho que enseñarnos para crecer y mantenernos sanos y fuertes.

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Agua informada: ¿el Santo Grial?

El informada no distingue a Arquímedes de Sócrates, pero al parecer cuenta con beneficios extra para la salud.

No brota de un manantial milagroso iluminado por un haz de luz, sino que se trata de agua del grifo (o mineral) embotellada en un recipiente conocido como i9. Esta botella, recorrida con cierta gracia estética por ‘aros’ de , es la responsable de codificar el agua con miles de combinaciones de información seleccionadas por sus vibraciones positivas: mantra, música, pensamientos, oraciones, luz, códigos numéricos, colores, etc. Ello responde como Tecnología Hidrómica, y se presenta como la manera más saludable de beber agua más pura y vital, con más capacidad de purificación y de alta acción antibacteriana.

Te contamos cómo funciona.

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Caminar

Caminar y adelgazar es posible

Sí, pero no sólo vale andar. Para caminar y adelgazar a la vez hace falta constancia y modificar algunos hábitos.

Hoy vengo a daros una buena noticia: estos meses que habéis estado caminando a partir de las 8 de la tarde habéis estado haciendo mucho por vuestra salud y, si lo habéis hecho bien, quizá os hayáis quitado algún kilillo.

A falta de gimnasios, nos hemos lanzado a la calle a caminar algunos y a correr otros. Además de que necesitábamos salir a la calle para airearnos de un confinamiento tan duro, hemos buscado perder esos kilos que hemos ganado durante esos casi dos meses de estar en casa si salir nada más que a comprar o a ir a la . Hemos estado buscando caminar para adelgazar. ¿Es posible?

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Mujer Pensando

¿Buscas un nutricionista o endrocrino?

¿Aún no sabes cuál es el especialista al que tienes que acudir? ¿Nutricionista o endrocrino?

Sí, la respuesta es muy fácil y todo depende de otra pregunta: ¿para qué lo quieres? Ahí está el quid de la cuestión, porque el endocrino es un médico y el nutricionista es un titulado especializado en nutrición que puede aplicar tratamientos nutricionales en enfermos. Otro especialista relacionado con la nutrición es el dietista, que con una Formación Profesional está capacitado para elaborar , cambiar hábitos de o dar nutricionales.

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